极简上海青团(附超详手工青团食谱)

作者： Jun沙巴上海囡

这是麦青汁青团的极简制作方法，详细的配方贴在下面了。 豆沙食谱👉🏻 中国馅（一）-红糖绿豆沙、桂花红豆沙［素食］https://www.xiachufang.com/recipe/103735006/ 详详青团食谱①👉🏻象形点心（七）寿桃团子🍑｜青团-船点 超详青团食谱②👉🏻干货·各种青团的制作笔记（麦青青团/江西的咸肉清明粿/日本的豆沙草饼https://www.xiachufang.com/recipe/102909440/

用料

• 约6个
• 糯米粉 200克
• 澄粉 10克
• 麦青汁 85-100克.先加85，按是否成团再加余量
• 豆沙 240克
• 蒸笼一个，油纸若干张

极简上海青团(附超详手工青团食谱)的做法步骤

步骤 1

所有食材:糯米粉、澄粉、麦青汁、豆沙馅。 在干净的大盆里放入糯米粉、澄粉、麦青汁，过个成团。 先加85，按是否成团再加余量，揉成光滑的面团。 糯米团分成等份，搓成圆形 ，盖上保鲜袋待用。

步骤 2

豆沙馅分6等份，搓成圆形

步骤 3

包馅

步骤 4

准备蒸笼，铺上油纸。 糯米皮锅裹入豆沙馅，搓成原型放置在油纸上

步骤 5

蒸制，冷水上锅，中火蒸12分钟，完成后刷油，再取出

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步骤 6

步骤 6

刷油

步骤 7

成品

步骤 8

成品

菜谱创建时间：2023-03-13 09:44:00