快手版——家常海米炖冬瓜，营养健康又美味
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🍀我儿时比较挑食，记忆中最爱吃的一道素菜，就是妈妈做的冬瓜，以至于后来妈妈每次烧冬瓜的时候，我都会在旁边仔细的观摩。记得有一次，妈妈要赶着做什么其他的事情，让我帮她把冬瓜烧好，等我做好了这道菜以后，爸爸妈妈赞不绝口，后来每次妈妈要烧冬瓜，都会让我下厨，说我做的冬瓜比她自己做的要好吃，我说这是全部按照妈妈的方法来做的呀，奇怪了，现在想来，可能是我放的油要多些吧，又或者说，我做菜要更用心一些，用心，才有美味。
🍀炖冬瓜虽然是素菜，但是为了提鲜都会切两片金华火腿或者放海米，可以让素菜都非常鲜美。
快手版——家常海米炖冬瓜，营养健康又美味的做法步骤
步骤 2
将冬瓜去皮去瓤，切成厚约1cm的厚片。（冬瓜去皮去瓤后净重500g）
步骤 5
倒入大量的清水，清水的量以刚刚盖过冬瓜为宜，大约500g。
步骤 6
加入10g生抽酱油、8g冰糖、2g盐开中大火炖煮。
步骤 7
中途可以翻动几次，等到汤汁差不多收干了，放入泡好的海米，淋上5g香醋、撒上0.5g黑胡椒粉再翻炒几下。
步骤 8
汤汁收干后就可以装盘了，撒上2g小葱花就 ok 啦！
菜谱创建时间：2023-03-12 23:25:26