把【生】芝麻浸泡一小时,去除干瘪的,还有杂物 干黄精泡一小时,我用牙刷把表面刷干净了。买的话你不知道黄精的用量,品质。据说黄酒煮下好,我这次没有做这个步骤,以后再改进
上锅蒸,我分两层。大家做好准备,白花花的蒸布,蒸完是黑漆漆的,斑斑点点的。正常哈,不是蒸布脏
铺上一层芝麻和切小的黄精 煤气灶(城市没有柴火炉,我觉得差别没有那么大),蒸一个半小时左右
忘记拍烤箱的图了 我是上下烤,100摄氏度,烤了1个小时。太阳的作用,日月精华,我这里今天刚好阴天没有阳光...大规模生产,估计也没有每天都能晒,这一步的作用就是晒干和陈化的作用。烤箱低温烘烤也能有类似的作用~杠精不要喷,我只是分享自己的经验 自己做的不会差到哪里去
然后重复蒸和烤的步骤三次。 最后芝麻也能变成咖啡色
把第三次烤好的芝麻等都放入炒锅,小火慢慢翻炒,等没有雾气就好。需要耐心 有水容易坏,和做泡菜一样的理儿~
我没有用打粉机(用来打药材了,不想清洗打食物),用的绞肉机,能把黄精和红枣打碎,但是不能打成粉状 以后得买个料理机了
加入100g左右的蜂蜜,小火慢慢搅拌匀。等凉了,装入事先准备好的干玻璃罐 第一次做,尝了下还不错。后面慢慢改进。 九蒸九晒是挺好,可惜没条件没时间精力。三蒸三烤芝麻也能变成咖啡色~吃段时间再说~ 网购的一瓶一斤九蒸九晒的芝麻丸价格在130左右,你不知道是不是真的九蒸九晒,也不知道原材料的品质。 我算过原料成本一斤不超过20,卖的就是时间和耐心吧~图省事可以网购