切里脊肉，切拇指粗细刚刚好。然后就是腌制肉，我放了半勺淀粉，一点蚝油，一点盐（这次盐少了）多点料酒，两颗蛋清。还有一勺生抽，一勺胡椒粉。腌制20分钟到半个小时。
调汁，用的麦当劳的亨氏番茄酱还不错，多点酱多点糖，醋适量，我用的是陈醋也还可以。搅拌均匀。
上浆。就是给里脊肉裹淀粉或者面粉，这一步还没研究好。当时是直接拿出来撒淀粉，但是没啥用。上不去。
倒油烧开，直接大火炸比较好，炸个五六分钟。就也可以炸的时间久一点。
最后就是把调汁放到锅里煮出糖糊，然后倒入炸好的里脊，搅拌搅拌。 其实中间还可以放葱姜蒜来提味。