大葱摘洗干净控水
搅碎
姜一块,切碎
胡椒粉花椒粉加入后搅匀
加入姜末继续
开始放生抽,继续搅匀
注意手法。逐步加入生抽。搅匀搅上劲
饺馅的时候把大葱段花椒大料孜然香菜放入凉油,小火浸炸,炸至如图,金黄微糊关火,放凉备用。
上劲后再加入碎葱花食盐3-5勺,料油一点,拌匀葱花再拌匀肉馅。
基本成型
面粉比馒头软一点,发好后揪成小剂子,二次醒发。
放盆里二次醒发
擀成厚点的皮
边揪边转,这个得多练
锅里放水上汽后转小火10-12分钟,即可