比我还嫩的嫩滑猪肝

作者： 妲己mm

用料

• 猪肝 150克
• 姜片 3片
• 青红椒 2个
• 洋葱 一小块
• 淀粉 2勺
• 生抽 2勺
• 葱段 一段
• 老抽 三滴

比我还嫩的嫩滑猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝用清水泡半小时

步骤 2

切成薄片，白色筋膜要去掉。

步骤 3

加姜片，葱段，水淀粉，料酒，两勺盐腌制。

步骤 4

抓拌均匀，按摩一下。

步骤 5

洋葱、辣椒切小块

步骤 6

烧开水，猪肝放下去立马关火，用余温烫熟，变色捞起来。

步骤 7

捞出控干水分，挑出葱姜。

步骤 8

配菜加一小勺盐炒断生

步骤 9

猪肝倒下去，加料酒，两勺生抽，几滴老抽（太多了很黑），鸡精，快速翻炒均匀。

步骤 10

出锅

菜谱创建时间：2023-03-12 10:36:57