花青素套餐，减脂期必备0糖0油，新手可以尝试一下哦

作者： 小米乐呢

春季是桑椹成熟季，看了好多蓝莓贝果，想用桑椹试试，效果也不错哦，晚上和面，冷藏发酵一夜，第二天一早半小时可以吃到新鲜出炉的贝果哦～0糖0油，减脂期很友好，一个大约249大卡，早餐搭配一个鸡蛋和美式，完美～

用料

• 高筋面粉 260克 941大卡
• 冷冻桑椹 100克 58大卡
• 水 50克
• 盐 3克
• 鲜酵母 9克

花青素套餐，减脂期必备0糖0油，新手可以尝试一下哦的做法步骤

步骤 1

前一天晚上冷冻桑椹，因为不想手揉，所以用了面包机和面

步骤 2

把桑椹捏开，梗取出来，如果有条件戴个手套，防止手上染色，没有可不戴，多洗一会也行

步骤 3

加入生命源泉——水

步骤 4

加入盐

步骤 5

和面，没有面包机手揉也可以，就是揉匀了，没啥技术要求

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步骤 6

步骤 6

我酵母是后放的，揉的差不多加入酵母

步骤 7

成团后，根据自己喜欢分成四分，可以平均分，我是分成了倆个小的倆个大的面团

步骤 8

分好的面团揉光滑，密封松弛十五分钟左右

步骤 9

面团拿出来按扁

步骤 10

赶成长条

步骤 11

擀成长方形，底部压薄一点

步骤 12

从顶部向下卷

步骤 13

收口捏紧

步骤 14

差不多这么长

步骤 15

四个都卷好了，下一步开始造型了

步骤 16

选一头压扁，擀薄

步骤 17

把它包起来

步骤 18

底部捏紧

步骤 19

反过来，正面就这样的

步骤 20

四个都卷好后，可以室温放一会（这一步不可省略）后送冰箱冷藏过夜，第二天早上拿出来观察一下发酵情况，如果发酵不够可以回温继续发酵，发酵好了就煮水放入烤箱

步骤 21

190℃ 20分钟

步骤 22

如果想保留颜色，十分钟后加盖锡纸

步骤 23

烤好后，凉凉切开，加入自己喜欢的馅料，或者直接吃都不错

步骤 24

赶快试试吧，很简单哦

菜谱创建时间：2023-03-12 10:06:14