猪前腿肉、姜片放入绞肉机搅成肉沫，不用搅太碎，保留一点肉粒感更好吃
绞好的肉放入油、盐、生抽、白糖、胡椒粉、鸡精搅匀，淀粉加水，分三次倒入猪肉中同一方向搅拌，让淀粉水充分吸收到肉里，之后再放入剁好的白菜、玉米，搅拌均匀，饺子馅就做好了
接下来就是捏饺子了，我一半水煮，一半煎
水开少许盐，放入饺子，轻轻搅拌一下，以防粘锅底，煮到饺子浮起来即可，不用煮太久，煮太久肉太柴不好吃，最后放入少许胡椒粉、虾粉、葱花就可以了。虾粉是我自己做的，家里娃不喜欢吃虾皮，所以我就炒干虾皮打成虾粉，煮汤煮菜洒一点，增香又补钙。
热腾腾的水饺就做好了，因为加了虾粉，虽然清汤，但汤底也很鲜香😁
另一半做煎饺，不粘锅加入少许油，摆放好饺子，加入适量清水，盖锅盖煮至水干，晃动一下锅，翻面再煎一下就可以了。
皮脆馅料流汁，是不是一口气可以干完呢🥰