把糯米粉125克,玉米淀粉38克,牛奶213克,糖60克混合搅拌在一起,过一次筛。放入蒸锅封上保鲜膜,在保鲜膜上扎几个小孔,大火蒸20分钟。
等待外皮蒸制好的过程中,把50克糯米粉放入不粘锅,小火炒熟。
炒到微黄就熟了,可以出锅。
蒸好后的糯米皮趁热与25克黄油揉到一起。然后放入冰箱冷藏二十分钟,让糯米团定型,方便一会包奶油。
取出糯米团,在面板上撒上熟糯米粉。
把糯米团分成你想要的大小。
350克奶油加入20克白砂糖打发。
打到提起来是个小尖角(注意要打硬一点点,不然不好包)
准备好的水果丁拿出来。
把糯米团擀开。
放入适量奶油。
再加入水果丁。
按照包包子的样子把糯米皮包起来。(怎么样包都行,反正把皮给它包紧)
褶皱朝下,一个个胖乎乎的雪媚娘就做好啦!别看现在不平整,放一放就松弛啦!
1.在蒸制饼皮和把饼皮冷藏的这个时间段里面,可以把水果切丁,打发奶油,炒糯米粉,把时间充分利用起来。 2.新手包的时候,奶油适当少放一点,以防包不起来。