荤:红烧鸡翅根

作者： 电信章鱼111

用料

• 鸡翅根 15个（长申）
• 料酒、姜片、葱结 适量
• 八角、香叶、桂皮、干辣椒(鸡鸭鹅用) 2、2、1、0
• 生抽、老抽、蚝油 2勺、2勺、2挤
• 盐、冰糖、鸡精 适量

荤:红烧鸡翅根的做法步骤

步骤 1

鸡翅根焯水 🔷鸡翅根冷水下锅 🔷加料酒、姜片焯水 🔷将水烧开，煮几分钟捞出

步骤 2

🔷鸡翅根洗净，沥干水分

步骤 3

备好佐料 🔷生姜切片 🔷葱打结 🔷八角2、香叶2、桂皮1、干辣椒0 🔷冰糖2块 🔷烧好开水备用

步骤 4

🔷锅里倒入少量油，放入1块冰糖炒出枣红糖色

步骤 5

🔷倒入鸡翅根，翻炒上色

步骤 6

🔷放入料酒、姜片、葱结 🔷八角2、香叶2、桂皮1、干辣椒0 🔷冰糖1块 🔷再倒入2勺生抽、2勺老抽、2挤蚝油 🔷翻炒均匀

步骤 7

🔷倒入开水，没过食材 🔷大火烧开 🔷转中小火先炖30分钟

步骤 8

🔷时间到后，加入适量盐、鸡精 🔷大火收汁

步骤 9

🔷捞走佐料 🔷出锅

菜谱创建时间：2023-03-11 23:26:06