波兰种面包体制作（含椰蓉、奶酥吐司馅制作）

作者： 夏天的风的美食

可以加入任何馅料。例如椰𦴦，红豆，肉松，芋泥等

用料

• 波兰种制作
• 水 100克
• 酵母 1克
• 高筋面粉 100克
• 放冰箱静置一晚待用
• 主面团
• 高筋面粉 430克
• 牛奶 牛奶200克
• 可以加水 180克
• 牛奶和水只加一样
• 鸡蛋 100克
• 糖 50克
• 奶粉 40克
• 食盐 4克
• 黄油 40克
• 干酵母（鲜酵母） 4克（10克）
• 椰蓉馅
• 黄油 56克
• 糖 60克
• 鸡蛋 60克
• 椰蓉 100克
• 此方适合两个450克土司，四个250克土司。和面团波兰种和主面团一起搅拌出筋，最后放盐和黄油
• 黑芝麻奶酥馅
• 黄油 20克
• 糖粉 18克
• 全蛋液 10克
• 奶粉 7克
• 黑芝麻粉 30克

波兰种面包体制作（含椰蓉、奶酥吐司馅制作）的做法步骤

步骤 1

波兰种和主面团除了黄油和盐一起搅拌，最后加盐和黄油发酵－小时，一发不要发过了

步骤 2

步骤 3

发酵好的面团开始加入馅料整形

步骤 4

二发发到七八分满

步骤 5

180度烤30分钟，上色深中途加锡纸盖一下

菜谱创建时间：2023-03-11 18:54:53