秋葵洗净，锅中倒入清水，放入1勺食盐，水开后放入秋葵，焯水三分钟，捞出过一遍凉水，摆在盘中。
调料汁：2勺清水、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺盐，拌匀备用。
切蒜末备用。
锅中热油，放入蒜末，倒入料汁，炒熟将油料汁一起均匀浇在盘中的秋葵上，一盘小菜即可享用。