4321法糖醋排骨

作者： 洋洋饭是钢

用料

• 醋 4勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 排骨 小两斤
• 冰糖 3勺
• 姜
• 八角

4321法糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

左边:小排骨放葱姜焯水后用热水清洗干净浮沫。右边:4勺香醋（也可陈醋，不可白醋太酸了）3冰糖2生抽1勺料酒。

步骤 2

一定要小火炒冰糖，变成枣红色

步骤 3

下排骨

步骤 4

下排骨，将糖色均匀分布在排骨上，放八角，姜片和葱段

步骤 5

放热水，均匀平铺在排骨上，再倒入4321调料。小火炖50分钟，中途将姜片大葱和八角弄走，（已经激发出香味了，就不必久留了）临出锅放盐和再加一勺香醋。齐活儿！

菜谱创建时间：2023-03-11 15:02:17