自家養的土雞，台灣的雞腿1只就500g了
雞腿2面各抹1茶匙鹽，在用手2面搓均勻，常溫醃製3小時 （放鹽的量就像醃鹹豬肉般量，因為最後會清洗掉）
打泥的料理杯：蔥白5g 薑片10g 米酒1大匙，打成泥狀） （🥰沒有料理杯的，薑蔥放斬板上，直接用刀柄搗泥狀即可）
🔸雞腿醃製3小時後清洗乾淨 在擦乾水份 🔸薑蔥米酒泥，全部倒入雞腿上，2面均勻抹允
蒸盘中垫一层葱段，鸡腿放上，鸡腿表面在铺一层葱段
任何蒸锅都行：蒸锅水煮滚，放入鸡腿盘盖上蒸15分钟，关火焖5分钟 🥰我是电饭煲蒸的
蒸好表面葱段丢弃
将鸡腿架起来沥汤汁冷却
土鸡腿骨头很硬，我是去骨了，在切薄片铺新的盘中，淋上蒸鸡的原汤即可 😋闻到浓浓的小时候妈妈做的清炖土鸡的味道，带着香香的葱姜味，还有大自然原始风味。