艾草&麦青汁，两款青团有啥区别？哪个好吃？

作者： 润妈的美丽生活

又到青团季，市面上常规的青团做法无外乎就是“艾草版”、“麦青汁版”。 《艾草版青团》采用新鲜艾草烫熟，打成泥，和糯米粉混合使用，有艾草独有的香气，颜色略有些暗沉。 《麦青汁版青团》采用小麦苗提取的汁液，加了一点点实用碱，所以颜色保持翠绿，同时微微的碱味。 还有青团皮的做法流派也很多，各有千秋，我用的是老师傅教的方法，这种方法做青团，一个皮不粘，带手套非常好操作，然后冷了也是很软Q的，不像其他配方一定要热的吃才是软的。 再次感叹中华美食博大精深。希望经典的传统可以传承下去😀

用料

艾草&麦青汁，两款青团有啥区别？哪个好吃？的做法步骤

菜谱创建时间：2023-03-11 01:34:22