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比糖醋里脊还要好吃的空炸糖醋藕片

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莲藕在欧洲是个奢侈食材,价格比肉贵,那就得做的比肉好吃才对得起它。

用料

比糖醋里脊还要好吃的空炸糖醋藕片的做法步骤

步骤 1

莲藕洗净去皮切片,鸡蛋打散,藕片放入蛋液里拌匀。

步骤 2

准备一个碗里面放入适量玉米淀粉或者土豆淀粉,藕片从蛋液里拿出来在淀粉里滚一下,确保全部裹上薄薄一层淀粉。

步骤 3

全部藕片裹好粉放入空气炸锅,表面喷油。200C 炸25分钟左右,温度时间根据自己炸锅调整,中途翻一下面再喷一次油,我的炸锅有翻拌功能不需要翻面,炸至两面金黄。

步骤 4

炸藕的时候调个汁。先把番茄膏(用沙司也可以但是需要加量)白糖,白醋和清水调匀,糖醋汁各人口味都不一样,按照自己的口感调整,尝味满意后再加玉米淀粉。酱汁放入锅里边煮边搅拌直到浓稠。

步骤 5

关火,倒入炸好的藕片翻拌均匀。

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步骤 6
步骤 6

装盘,撒熟白芝麻装饰。

菜谱创建时间:2023-03-11 01:03:04
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