粉丝洗一下，然后泡开。 蒜拍一下再剁成蒜蓉，小米椒切段，要多辣自己调整，我这里是两人份量。葱切段，头尾分开。
先炒一下料。比平常炒菜的油要多一点，炸二分一的蒜，炸到微微金黄放二分一的小米辣和所有的葱头，稍微炸一下，然后放两勺蚝油，一勺酱油，一勺糖。
另起锅，粉丝铺底，接着铺金针菇，放花甲（如果怕有沙可以焯水以后洗一下），放刚刚炒的配料。放适量的水。煮开
煮开后花甲会慢慢开口，接着放入鲜活的虾。煮两分钟放入剩下的蒜和小米辣，葱，香菜，放一两勺黄豆酱。盖货煮一分钟。
最后搅拌一下，试下够不够味，不够再放一点盐。