准备材料：节瓜去皮，切片。干贝虾皮提前泡一下，水保留。
热锅下油，姜，煸炒一下节瓜。
将干贝虾皮连泡发的水加入锅中，咸蛋黄，再加入没过瓜面适量的水，煮十分钟。
将肉片，蛋白放入（我还加了皮蛋，个人口味，爱什么蛋加什么蛋），适量盐调味，煮多三四分钟。就可以直接上桌了。