楚记独家大盘鸡

作者： 楚先森o

用料

• 鸡 1只
• 土豆 4个
• 啤酒 1瓶
• 葱姜蒜 干
• 青椒 1个
• 白糖 半勺
• 盐 少许（个人）
• 生抽 半勺
• 花椒 1小把粒
• 干辣椒 一把（切断的看个人辣度）
• 八角 1-2个
• 香叶 5片
• 老抽 勺小半半勺
• 桂皮 1小块
• 小荤香 勺子🥄一勺
• 肉蔻 2个
• 草果 1个
• 香砂 1个
• 丁香 2-3粒
• 小米椒 3~4个
• 老干妈 1勺（里面有辣椒的不是有豆豉的）
• 鸡粉 小半勺

楚记独家大盘鸡的做法步骤

步骤 1

1：把小鸡剁成块状，清洗血沫，放入葱姜料酒或者是白酒也可以。再加一胡椒，腌制15分钟。 2：起锅烧油。油肉放入葱姜蒜。猪有五花肉的话，切一点，炸出来，油炒出来更香。放入腌好的鸡块。炒个半熟。加入老干妈小米辣，还有以上。桂皮，八角，小茴香，香叶，香砂肉扣草果干辣椒，翻炒 3；调味鸡粉，生抽，老抽，盐，白糖，花椒，

步骤 2

4；加入啤酒，再加入清水开始炖小火半小时最后加入土豆，再炖个20分钟。最后20分钟正过后。放入青椒焖个几分钟出锅。

楚记独家大盘鸡的小贴士

如果想吃劲道有一点的话，15分到30分钟就可以了。

菜谱创建时间：2023-03-09 21:08:14