① 杏鲍菇洗净沥干水份备用。
② 准备好牛油，最好是含盐的。
③ 小葱花少许。
④ 炒熟的芝麻少许。
⑤ 按上述配料表调配好的酱汁待用，咸淡可事先尝尝。
⑥ 沥干水份的杏鲍菇（我是去掉头尾后）切成2厘米的厚段，两面打上花刀备用。
⑦ 热锅凉油，中小火煎至两面微微金黄。
⑧ 加入准备好的黄油块，再倒入调配好的酱汁，盖上锅盖焖1分钟，以小火收汁。
⑨ 待汤汁收干8成，关火上碟，撒上芝麻和葱花即可。