①腌肉 腌肉的材料加进去把鸡胸肉切成片腌制一小时以上 ② 起锅烧油，油热下郫县豆瓣，最小火炒出红油+白糖，花椒粉，蒜粉，白胡椒粉，盐，然后加入大概一大碗开水，现在开始调整咸淡味，一定多放糖，我觉得要不然不香，你们可以自己调整 ③调整好汤的味道把生菜扔进去焯熟，生菜捞出来放在盛菜的大碗里垫底，然后把鸡片扔进去焯熟捞出来放在生菜上面 ④锅里的汤底勾个芡，可以厚一点 ⑤把汤倒进碗里，最上面撒上一头大蒜的蒜末，小葱，白芝麻，花椒粉，辣椒面 ⑥烧点明油泼在上面，把蒜末小葱和辣椒面爆香，油得多点 OK搞定