大卤锅-过年必备，每月可卤一次

作者： 奕家人的小厨房

图片还没有认真拍，后续更新。 一直觉得妈妈的卤锅无人能比，过年就模仿记录好，卤上鸡爪，鸡翅，蛋，豆干，自己卤不用加味精，全靠食材本身的鲜美。

用料

• #卤汤底（可多次使用，请置于冰箱冷藏）
• 生抽 120克
• 老抽 60克
• 纯净水 2000克
• 盐（根据汤的咸淡增加或减少盐） 8-10克
• 卤料包香叶10片，茴香4只，桂皮4只。 1份用布袋包起来
• #食材
• 鸡爪 12只
• 鸡翅 6只
• 鸡蛋 6只
• 鹌鹑蛋 12只
• 豆干 10块

大卤锅-过年必备，每月可卤一次的做法步骤

步骤 1

卤料汤调制好后，将食材煮开后，将泡沫去除，中火10分钟，小火20分钟，再中火10分钟，小火20分钟即可，再焖制10分钟即可。

菜谱创建时间：2023-03-09 17:23:16