粉加水加酵母粉，用筷子搅拌成棉絮状时开始揉面，揉到三光即可。
将面团放在揉面盆里，盖上湿纱布和盖子，放温暖处发酵至两倍大手戳不反弹。
将面团取出，按揉排气后分割成14块，每块约54克。
将香肠纵切后再横切，一分为四。大家根据自己的香肠大小决定切法，我的是当地私房餐厅的大香肠，约20里面长。
将面团搓成长条绕在香肠（切面朝下）上，面团收尾藏在香肠下方。
全部做好后放在蒸笼里继续发酵至两倍大。（如果天气冷可以在蒸锅里放热水进行发酵，或者用馒头下放一盆热水的方法放微波炉或烤箱里发酵。）
中大火至水开后继续15分钟，关火虚蒸3分钟，香喷喷的毛毛虫香肠馒头就出锅了，小朋友一口气可以吃两三个。