经典提拉米苏

作者： 卡布达超人

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 35克
• 马斯卡彭芝士 500克
• 朗姆酒 50毫升
• 咖啡胶囊 2-3颗
• 柠檬汁 几滴
• 一丁点🤏🏻盐

经典提拉米苏的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄和蛋白，蛋黄+25克糖打发，滴几滴柠檬汁，加入马斯卡彭芝士，20毫升朗姆酒，慢速搅拌均匀

步骤 2

蛋白+10克糖，一丁点🤏🏻盐，滴几滴柠檬汁，打发至湿性打发

步骤 3

混合黄酱和白酱

步骤 4

2-3颗咖啡胶囊+300-400毫升水+30毫升朗姆酒

步骤 5

开始组装 饼干浸2秒

菜谱创建时间：2023-03-08 19:41:24