牛肉炒鹿茸菇

作者： 时光无应答

第一次煮这个菜，味道还不错。用料可以自行适当调配

用料

• 鹿茸菇 100克
• 牛肉 350克
• 生抽 适量
• 食用油 适量
• 蚝油 一勺
• 蒜、姜 适量
• 胡椒粉、盐 少许
• 生粉 适量

牛肉炒鹿茸菇的做法步骤

步骤 1

鹿茸菇拿水泡软（25分钟左右），洗几次水，大的可以对半撕开，煮的时候会更入味。

步骤 2

牛肉加一勺蚝油，三勺生抽，少许胡椒粉和生粉搅拌均匀；加食用油搅拌均匀（锁水，会更嫩）

步骤 3

腌制10分钟。准备蒜末和姜丝

步骤 4

锅放油烧热，倒牛肉翻炒；炒至七成熟放一边备用

步骤 5

锅烧热放油，放入蒜末、姜丝爆香，倒入鹿茸菇翻炒一段时间；可以加一点点盐。（喜欢吃辣的可以放一些青椒进去）

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步骤 6

步骤 6

把牛肉倒进去，一起翻炒，可以加一点点白糖提鲜。（牛肉腌制翻炒后有一定量的水，如果太干怕不够入味可以加一点点水继续翻炒。不要煮太久，太久牛肉太老了）

步骤 7

出锅

菜谱创建时间：2023-03-08 01:40:11