烤布蕾

作者： 晓廷全

记录一下自己喜欢的配方

用料

• 淡奶油 600克
• 纯牛奶 300克
• 白砂糖 100克
• 全蛋 3个
• 蛋黄 6个

烤布蕾的做法步骤

步骤 1

全蛋+蛋黄+白砂糖搅拌均匀

步骤 2

淡奶油+纯牛奶倒入小奶锅加热到边缘起泡泡（边加热边搅拌）

步骤 3

将步骤二慢慢冲入步骤一中（边冲边搅拌）

步骤 4

混合好的蛋奶液用细筛网过筛一下

步骤 5

每个布丁杯倒入90 ml的蛋奶液，放入一个较深的烤盘

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步骤 6

步骤 6

烤箱140度预热，烤盘中倒入没过布丁杯三分一的热水，入烤箱140度烤40分钟（不要让布丁液沸腾）

步骤 7

出炉后放至常温后冰箱冷藏3 －4小时就可以开吃啦

菜谱创建时间：2023-03-07 19:37:27