排骨炖土豆

作者： TOKIT

鲜香入味

用料

• 肋排 500克
• 土豆 200克
• 姜片 3片
• 生抽 20克
• 老抽 10克
• 冰糖 20克
• 香叶 2片
• 八角 1颗
• 干辣椒 3根
• 胡椒粉 1小量勺
• 油 10克

排骨炖土豆的做法步骤

步骤 1

主锅加入1000克水，放入500克排骨，30克料酒，1个葱结和3片生姜

步骤 2

盖上主锅盖和量杯盖，以10分/60℃/反转0.5冲洗，沥干水份，清空主锅

步骤 3

主锅加入10克油，排骨，3片姜，1个八角和1片香叶，20克生抽，10克老抽，20克冰糖3根干辣椒，1克盐和1小勺胡椒粉

步骤 4

盖上主锅盖和量杯盖，以5分/120℃/反转0.5炒香

步骤 5

加入150克水

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步骤 6

步骤 6

盖上主锅盖，不盖量杯盖，以30分/100℃/反转0炖煮

步骤 7

加入土豆块

步骤 8

盖上主锅盖，不盖量杯盖，以10分/120℃/反转0.5收汁烹煮

步骤 9

盛入大碗中，装饰葱花，趁热享用

菜谱创建时间：2023-03-06 17:51:33