准备食材: 1.杏鲍菇洗干净切片 2.辣椒切成段，蒜切片 3.腊肉切成小块
开始炒菜: 1.锅里放一点食用油，热后小火，将腊五花肉放入锅中炒出油。 2.腊肉油炒出一半油后将辣椒、蒜片放进去爆香，加一勺豆瓣酱，翻炒。 3.倒入杏鲍菇，不停翻炒大概2分钟后，盖上锅盖（不放水），30秒左右揭开锅盖，杏鲍菇水份会被煸出来，放一点酱油和蚝油。 4.继续翻炒30秒，盖锅盖20秒，重复2-3次。 5.装盘。