红烧肉(肥而不腻)

作者： 小李同学美食

肥而不腻的秘诀就在这最后一步！

用料

• 五花肉 1斤
• 姜 3片
• 冰糖 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 香叶 3片
• 八角 半块
• 葱 适量
• 料酒 2勺
• 醋 1勺
• 鹌鹑蛋 10个

红烧肉(肥而不腻)的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

小火油热放冰糖融化，加入八角，香叶，花椒炒香加入一小碗水，翻炒盛出

步骤 4

油热炒香葱姜小米辣炒香，加入红烧肉炒下，

步骤 5

把两碗料汁倒进去，加水没过肉，小火炖

展开全部

步骤 6

步骤 6

把大料挑出扔掉，汤汁一半时，加入鹌鹑蛋

步骤 7

收汁时倒入蒜瓣，葱，翻炒出锅

步骤 8

适当留点汤汁，泡米饭太香了

步骤 9

红烧肉肥而不腻，太下饭

菜谱创建时间：2023-03-05 12:55:26