『糕』椰蓉花卷

作者： 灰发飞

16个量

用料

• 面粉 1000克
• 椰蓉 180克
• 红糖 200克
• 白糖 50克
• 酵母(耐高糖) 10克
• 蛋黄 5个

『糕』椰蓉花卷的做法步骤

步骤 1

和面：红糖200克+温水500克，融化开，倒入面粉1000克，酵母10克，搅成絮状，倒食用油30克，揉成面团，封膜/温水/醒发50分钟

步骤 2

椰蓉馅：椰蓉180克，白糖50克，食用油/黄油60克，蛋黄5个，拌匀

步骤 3

☞揉搓面团(5分钟)，擀成长方形面皮(5mm厚)，刷层水，铺上椰蓉，压实，从一侧卷起，切16个面剂 ☞冷水上锅，水开/蒸15分钟，焖3分钟 ☞冷冻保存，当早饭

菜谱创建时间：2023-03-05 08:44:30