不一样的鸭肉汤，鸭肉兜汤

作者： 悠悠_mh96

鸭肉煲汤，每次都是直接切块高压锅压，汤是不错，鸭肉却非常柴，难以下咽，肉都浪费了。来尝试一下不同的做法，让鸭肉顺滑起来

用料

• 鸭肉 半只
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 姜 8片
• 八角，当归 2个
• 胡椒粉 1克
• 料酒 2勺
• 盐巴 根据个人口味
• 淀粉 4勺
• 生抽 1勺

不一样的鸭肉汤，鸭肉兜汤的做法步骤

步骤 1

取出半只鸭，洗净

步骤 2

将鸭胸肉和腿肉剔下来，剩下骨头切块，煲汤

步骤 3

鸭肉切薄片，加入料酒，生抽，胡椒粉，搅拌，腌制至少15分钟。煮汤前再倒入淀粉，搅拌均匀。

步骤 4

将胡萝卜，黄瓜，切丁，备用

步骤 5

将鸭骨头煲好的汤，倒入锅中，准备做兜汤

展开全部

步骤 6

步骤 6

汤中，加入八角，生姜，当归，倒入胡萝卜丁

步骤 7

用筷子将鸭肉逐步放入锅中，煮开，中火煮15分钟

步骤 8

加入黄瓜丁，加入盐巴，起锅

菜谱创建时间：2023-03-05 01:24:01