三色藜麦红枣馒头

作者： 十年磨一剑一一妈

为了减脂控碳，也为了消耗疫情时期囤的粮食，于是有了这应该是全网藜麦比例最高的馒头了，我家不爱吃粗粮的先生都夸好吃😄，就是揣面时藜麦磕的手面疼！

用料

• 酵母 5g
• 温水 适量
• 普通面粉 800g
• 三色藜麦 400g
• 白糖 10g
• 红枣 30—50颗

三色藜麦红枣馒头的做法步骤

步骤 1

提前一晚把藜麦泡发至发出小尾巴，第二天除红枣外所有食材混合，揉至面光、盆光、手光，放温暖处发酵4小时左右至两倍大！

步骤 2

然后加入洗干净泡好的红枣碎，分成一个个小剂再醒10—15分钟，进蒸箱100℃蒸20分钟，整好后等待5分钟再打开蒸箱，以免塌陷！

步骤 3

不太会揉面，我都是在手心搓的，所以外表不是很光滑。

步骤 4

藜麦的比例很高，饱腹感很强，很有嚼头，蒸熟的红枣很甜，减脂期吃一点负担也没有！

菜谱创建时间：2023-03-04 19:37:11