准备材料和工具（确保容器干净无水无油）
蛋清和蛋白分离
牛奶和色拉油混合搅拌均匀充分乳化
往乳化好的奶油中筛入低筋面粉，Z字形搅拌到无干粉状态，然后加入蛋黄继续Z字形搅拌均匀（千万不要打圈圈）
往蛋清中加入2滴白醋或柠檬汁，打发到鱼泡状态开始加糖，分三次加入白砂糖/绵白糖，打发到如图划过有尖头即可。（我是用电动打蛋器最高档打发约五六分钟到此状态的）
取1/3打发好的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀上下翻拌均匀，然后把拌匀的蛋黄糊再加入到剩下的蛋白霜中继续上下翻拌均匀。（用刮刀翻拌即可，千万别打圈圈）
从高处倒入模具，震动两三下。以上用量可以做两个八寸
送入烤箱，上下烤，150度45分钟
出烤箱后立马震一下排一下大气，烤盘四周轻轻拨一拨，然后倒扣在网架上完全冷却后脱膜食用
嘻嘻，满意！
好吃😋如果能忍住等到第二天吃会更好吃。