莲蓉包子

作者： worship_g8n6

婆婆不会做馒头，做的馒头又黄又硬，我做了几次面包之后开始做包子馒头，都挺成功。婆婆经常叨叨淮山莲子好，前两天做了淮山馒头，这次做莲蓉包子。给小孩吃的，馅不甜。

用料

• 面粉 300g
• 酵母 2g
• 冰糖 少许
• 奶粉 适量
• 水 160g
• 莲子(馅) 100g
• 冰糖（馅） 20g

莲蓉包子的做法步骤

步骤 1

我喜欢晚上和面，第二天做，拿一点点开水溶一点点冰糖（或者糖）再多加水加入酵母搅拌，面粉和奶粉搅拌好一点点加入酵母水调成絮状，和面成团，三光。室温静置十几分钟（现在天气凉，夏天可能不用)后包上保鲜膜放入冰箱。这个面团是第二天的状态了

步骤 2

第二天面团发酵好，手指插入几乎不回弹就表示发好了，我用的建宁白莲，莲子去芯，用适量水高压锅压 20分钟趁热加入碎冰糖（或者糖)用擀面杖捣烂成泥，馅料做好了，可能不够细腻，但我觉得足够了。

步骤 3

这个水少了，再加一点点

步骤 4

面团排气，揉成长条切剂子，我切了24个

步骤 5

包起来，第四次包包子，包得不好看

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步骤 6

步骤 6

两托,24个。我底下放温水，拿去晒太阳，放了半个小时，二发

步骤 7

准备蒸了

步骤 8

出炉

步骤 9

我女儿说要小包子，所以做小的

菜谱创建时间：2023-03-04 11:51:49