香蕉核桃蛋糕

作者： 皮皮妈xy

为了消耗熟透的香蕉，还有每日坚果里的核桃仁直接干嚼就是吃不惯，加在这蛋糕里变得好吃了，还有葡萄干加在里面更好吃😋

用料

• 香蕉 二根
• 低筋面粉230 克
• 苏打粉 五克
• 鸡蛋 三只普通大小
• 糖 80克
• 植物油 80克
• 盐 一丢丢

香蕉核桃蛋糕的做法步骤

步骤 1

步骤很简单 1、准备一个大盆，先用手动打蛋器将香蕉压成泥。 2、再加入鸡蛋和糖，一点盐搅打均匀，我是用电动打蛋器打了几分钟，感觉比较蓬松即可。 3、加入面粉和苏打粉（事先混合过筛一次）翻拌不见面粉颗粒，随后加入油继续翻拌均匀。 4、面糊里撒点核桃仁碎和葡萄干搅拌一下（我还加了些黑巧克力碎）。 5、在这些过程前可以先预热烤箱上下火180度，我用的模具是450吐司模，里面垫了一张烘焙纸。将前面搅拌好的蛋糕糊倒入模具内，稍微抹抹匀，放入烤箱中下层，180度大概五十分钟。

步骤 2

好似香蕉面包

香蕉核桃蛋糕的小贴士

此蛋糕做的比较随意，面粉230克是因为家里正好剩这么多了，鸡蛋三颗（我在其他方子里看到的多是两颗），最终不需要再加牛奶，面糊已不算厚了，最终口感比较清淡，因为糖量并不多，适合个人口味，蓬松度类似海绵蛋糕，厚重扎实。所有的用料都可以依据个人口味增减，觉得干了就加些牛奶，酸奶也可。喜甜口的就多些糖。此番记录也是为了防止自己遗忘，毕竟不是什么标准的方子，但是口感自己喜欢，以后香蕉放烂了还这么做，最好多些葡萄干！

菜谱创建时间：2023-03-04 07:53:33