将鸡蛋、油、水、糖、盐搅拌混合乳化一下
把泡打粉、小苏打与面粉混合均匀后加入乳化好的液体，揉成一个面团，面团盖保鲜膜醒发15分钟后，搓成长条，切成15克左右的小面挤，再将小面挤错成长条（约手指长），全部搓好放到一个盘子里表面刷点油，盖保鲜膜，开始搓麻花（就是先搓细长条后，双手将压着面条反方向搓，然后拿起面条两端捏到一起，下端会自动拧起来，然后再来一次，最后把捏在一起的插入另外一头的圈里）自己领会吧。全部最好，就开始起锅热油，油温温热时就可以下入麻花，一次不要下多，全程小火。OK啦