鸡块、鸡翅、竹笋焯水备用
鸡肉和鸡翅煎至金黄色后盛出
锅中留油，放入一把黄冰糖，炒至融化且呈焦糖色后，放入鸡块和鸡翅翻炒上色，放入姜片和一小节香葱，再加入“太太乐原味鲜”特级红烧酱油和“太太乐原味鲜”头道生抽酱油翻炒片刻。
把鸡肉转移到煲中，倒入没过食材的水，大火煮开后，放入少许花椒和香叶，再倒入笋块，盖上锅盖小火焖煮约30分钟，待收汁到粘稠撒少许小香葱碎即可。