年糕切片，冷水下锅，煮到年糕浮起来即可捞出，过冷水备用。
青菜洗净，适当对切。锅内放油，油热放入青菜进行翻炒，翻炒几下后，将年糕片盖在青菜上。放一勺料酒，一勺蚝油，一点盐，再加一点水，水开收汁即可盛出。