双重口感｜爆浆肉松沙拉蛋糕面包

作者： 恋恋恋不离

快手低成本 一次吃到蛋糕和面包 双重美味 快乐加倍 可手撕的蛋糕

用料

• 高粉 220克
• 低筋粉 30克
• 奶粉 20克
• 盐 3克
• 干酵母 4克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 25克
• 牛奶 130克
• 黄油 25克
• 蛋糕糊
• 低筋粉 40克
• 鸡蛋 4个
• 白砂糖 40克
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 肉松 适量
• 香草精 适量

双重口感｜爆浆肉松沙拉蛋糕面包的做法步骤

步骤 1

蛋糕体：按蛋糕卷的做法烘烤好放凉，切成6寸蛋糕模具大小备用

步骤 2

面包体：所有食材除黄油外混合放入厨师机搅拌出厚膜，加入黄油搅拌至手套膜。 把面团放入烤盘，28度发酵至2倍大。

步骤 3

将发酵好的面团取出，松弛15分钟左。 取松弛好的面团，擀开成大片状，用刀或者刮板切成块状。 把切好的面团块铺在模具里，按一层面块，沙拉酱，肉松，蛋糕片摆放两次，最上面再放一层面团块

步骤 4

放入温度32度湿度80%的发酵箱发酵至2.5倍大

步骤 5

发酵好的面团表面再挤上沙拉酱，放肉松，葱花

步骤 6

烤箱预热，上火170度下火180度烤40分钟。开烤5分钟后盖锡纸以防上色过度

菜谱创建时间：2023-03-03 11:59:11