第一次做原味贝果🥯|超有嚼劲

作者： 娜哇塞

我是真的超级爱好吃贝果的，就感觉很有嚼劲，哈哈哈哈哈！今天尝试了自己在家里做，没想到做的还不错。今天早餐就是它啦～好好吃，我炫了好几大口。姐妹们，快动手和我一起做起来趴😉

用料

• 高筋面粉 300克
• 水 168克
• 酵母 3克
• 细砂糖 20克
• 盐 3克
• 糖水：
• 水 1000克
• 细砂糖 50克

第一次做原味贝果🥯|超有嚼劲的做法步骤

步骤 1

所有材料放入厨师机中

步骤 2

和面设置3档10分钟

步骤 3

揉至面团光滑细腻无颗粒即可

步骤 4

揉好的面团分成6个小圆包，盖上保鲜膜醒发半小时

步骤 5

醒好的面团擀成长方形，最下面的一条边用手按压薄

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步骤 6

步骤 6

从上往下卷，要卷紧。底部收口捏紧

步骤 7

搓长差不多20cm

步骤 8

把一头擀开

步骤 9

把另一头包起来捏紧就可以了，每个贝果下面垫一张小油纸

步骤 10

放入烤箱发酵34度30分钟，同时放一杯热水在烤箱里，保持湿度。

步骤 11

烤箱预热210度5分钟，然后拿锅烧糖水1000克水➕50克零卡糖烧开，转小火，放入贝果正反面各烫20秒

步骤 12

捞出来的贝果放到垫有油纸的烤盘上，烤箱上火210度下火200度20分钟。

步骤 13

步骤 14

步骤 15

步骤 16

菜谱创建时间：2023-03-03 09:26:26