包子

作者： 呱太大

用料

• 面粉 150克
• 酵母 2克
• 水 80克
• 糖 10克
• 馅料
• 猪肉靡 250克
• 盐 5克
• 糖 11克
• 老抽 5克
• 生抽 2克
• 白胡椒 0.1克
• 麻油 2克
• 水 80克
• 姜 5片
• 葱 2根

包子的做法步骤

步骤 1

如图

步骤 2

把面团放在中间，双手用力揉搓出去，后面再揉搓成长条，让面破开。全身都在动，不单双手在动

步骤 3

光滑，面团有些粘粘的。是面团的湿度。在双手揉成长条，用手揪成剂子。可以分成六个。面团按扁搓擀成中间厚周围薄。有凸起的面朝上加入肉馅，按压底部肉馅下沉周围面皮往上。再开始包

步骤 4

27度左右发酵40分钟左右。没有具体时间可以使用懒人发酵法包子，包好放下距离另外一个包子三个手指头。发酵好后可以用手指测量，差不多发酵剩下一个半左右手指头距离就发酵好了

步骤 5

水烧开后，大火蒸十分钟开盖，不要太迅速，就慢慢的打开。这样子也可以防止包子快速回缩

菜谱创建时间：2023-03-02 20:31:57