地三鲜：茄子土豆青椒

作者： PangyPoo

茄子和土豆比例3:2 图片里没有加青椒

用料

• 茄子 1个
• 土豆 适量

地三鲜：茄子土豆青椒的做法步骤

步骤 1

准备食材： 1. 切蒜末 2. 茄子切成滚刀块 3. 土豆切成滚刀块 4. 青椒切块

步骤 2

准备酱汁： 2勺生抽+1勺老抽+1勺醋+1勺蚝油+1勺白糖+1勺淀粉+小半碗水

步骤 3

准备土豆： - 烧水，水里加盐煮土豆 - 土豆煮熟后捞出，晾干水分

步骤 4

准备茄子： - 用盐腌制20mim，让表面出水 - 腌制出的水倒掉 - 少量多次(3-4次)裹淀粉

步骤 5

油炸食材 - 起锅热油(稍多) - 炸青椒，20sec断生 - 炸茄子，每一面金黄后取出 - 炸土豆，金黄色后取出

展开全部

步骤 6

步骤 6

- 起锅热油 - 放入蒜末，炒香 - 倒入酱汁，加入少许淀粉变粘稠 - 倒入炸好的青椒茄子土豆 - 翻炒均匀后出锅

菜谱创建时间：2023-03-02 09:09:50