马蹄厨房 豆豉酱

作者： 雀斑少女-

马蹄厨房的豆豉酱，超级香！做了好多次了。贴上菜谱记录一下 4.12 HvS:/ 广式销魂酱，蒸啥都下饭！ 跟着抖音学做菜 美食专业者联盟 排骨 https://v.douyin.com/SYKeJ5v/ 复制此链接，打开Dou音搜索，直接观看视频！

用料

• 阳江豆豉 25g
• 蒜蓉 200g
• 红葱头 20g
• 小米辣 10g
• 陈皮 5g
• 蚝油 10g
• 糖 30g
• 盐 5g
• 生抽 10g
• 老抽 5g
• 味精 3g
• 鸡粉 6g
• 胡椒粉 3g
• 芝麻油 10g
• 花雕 10g
• 玉米油 适量

马蹄厨房 豆豉酱的做法步骤

步骤 1

豆豉加适量清水浸泡后，剁碎。

步骤 2

热锅下油，先让入一半蒜蓉炒匀，然后放入红葱头、豆豉和辣椒碎（取籽）。全程中小火炒到蒜蓉有点变黄。

步骤 3

关火，加入另一半蒜蓉拌匀。然后加入陈皮碎（陈皮要刮干净，不然会苦），加入配方里的所有调料，最后放一些生粉让酱料变得更加粘稠。

菜谱创建时间：2023-03-01 15:03:15