准备准备海蛎子肉，用清水简单的冲洗两遍。去掉一些表面的杂质。
用啤酒或者是料酒。稍微腌制用手抓一抓，再一次清洗。
之后把酒倒掉，捞出海蛎子肉。备用
一颗或者两颗鸡蛋，搅拌均匀。
海蛎子本身有咸味，如果重口味喜欢的可以再加少许食盐，不加的话也可以。 之后锅里锅放油。像炒鸡蛋一样。一起翻炒。在刚成型的时候再加入少量料酒或者米酒。都可以，这样可以更嫩。