芝士条面包

作者： 霏霏ma

用料

• 波兰种
• 高筋面粉 100克
• 水 100克
• 酵母 1克
• 主面团
• 高筋面粉 300克
• 牛奶 120克
• 全蛋液 50克
• 奶粉 20克
• 细砂糖 60克
• 盐 4克
• 酵母 3克
• 黄油 35克
• 蜜酱
• 沙拉酱 25克
• 蜜糖 10克

芝士条面包的做法步骤

步骤 1

面粉酵母水搅拌成团，室温放1、2小时放冰箱冷藏15小时

步骤 2

揉出手套膜

步骤 3

28度，发酵1小时，搓洞不回缩不塌

步骤 4

分割面团60克/份，松驰15分钟

步骤 5

加了馅。擀长铺上椰蓉馅 椰子油或黄油30 糖25 全蛋液50 奶粉5克，椰蓉60 蔓越莓25克

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步骤 6

步骤 6

由上往下卷

步骤 7

搓长，25厘米左右

步骤 8

二次发酵二倍大

步骤 9

按压慢慢回弹，还留下手印

步骤 10

发酵好，刷上蛋糕液，沾上芝士，挤上沙拉酱，送进预热好烤箱，上火190度下火170烤15-18分

步骤 11

烤好趁热刷上蜜酱，撒上欧芹碎

菜谱创建时间：2023-03-01 10:03:32