超简单红烧肉

作者： 热心市民黄甜甜

1.五花肉一条，洗净控水。 2.铁锅烧热，猪皮贴锅烧至焦黄，用刀刮干净。 3.五花肉切块。铁锅放少量油，放入肉块小火煎，适当翻面，直到猪肉出油微焦变成浅金黄色。油太多的话需要倒出。 4.加入冰糖，继续慢炒至优美的焦糖色。 5.砂锅加入适量水煮沸后，转移肉块进入，加入适量生抽老抽、一个八角，小火慢炖。 6.煮至筷子轻易扎穿肥肉，收汁即可。 备注： 还可以加一小片陈皮，香味更加复合。不过我个人不太喜欢，所以没加。

用料

• 五花肉一条 约500克
• 调和油 少量
• 冰糖 几颗
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 老抽 少量
• 八角 1个

超简单红烧肉的做法步骤

步骤 1

炒糖色

步骤 2

成品，拌饭贼好吃

菜谱创建时间：2023-02-28 19:58:18