全蛋海绵蛋糕

作者： TOKIT

超级经典全蛋海绵蛋糕

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 60克
• 牛奶 20克
• 玉米油 20克
• 低筋面粉 60克
• 香草精油 1小量勺

全蛋海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

称量出60克低筋面粉过筛备用，烤箱预热至上下温170℃

步骤 2

取一个碗，加入20克牛奶、20克玉米油和1小量勺香草精油充分搅拌

步骤 3

主锅保证无水无油，插入搅拌棒，加入4个全蛋和60克细砂糖

步骤 4

不盖上量杯，以12分钟/40℃/正转4.5打发

步骤 5

打发好的全蛋中加入拌匀的牛奶玉米油和60克过筛低筋面粉

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步骤 6

步骤 6

以10秒/正转4.5拌匀，如果有干面粉请用刮刀棒轻轻拌匀

步骤 7

将面糊倒入6寸蛋糕模具中，放入烤箱中下层170℃烤30分钟

步骤 8

取出后倒扣冷却到室温，脱模即可食用

全蛋海绵蛋糕的小贴士

加入面粉如果一次搅拌不均匀可以分2-3次低速搅拌

菜谱创建时间：2023-02-28 16:01:40