把低筋面粉、盐和黑芝麻倒入搅拌碗中，然后加入糙米酒粕，用手混合。
加入菜籽油抓拌至面粉不粘手，酒粕最好用颗粒状的。
慢慢加水使原料充分混合并揉成团，然后略饧一会儿。饧制时间过长，面团会出油，影响成品的口感，因此要掌握好烘烤时机。
把饧好的，面团放在烤纸上，用擀面杖擀成厚约4毫米的面片。
用刮板在面片上压出边长3厘米的小方格，再用叉子扎出气孔
放入170度的烤箱中，烘烤20～25分钟，饼干表面变硬即可。取出烤盘静置冷却后，将饼干沿着预先压出的痕迹掰开。
如果有兴趣也可以做成其他造型，比如细长的条状，口感或许会有些变化，但乐趣无穷。不要选用精制盐，普通的盐就可以了。成品不能太咸，口味要柔和适中。请根据具体的温度和湿度考虑要加多少水。如果把握不好，可以稍微多加一点。