辅食果酱溶豆

作者： 南野怜星

用料

• 奶粉 30g 32g 36.4
• 蛋白约3个小蛋 70g 75g 85
• 玉米淀粉 12g 12.8g 10
• 浓缩果酱 25g 27g 30.4
• 柠檬汁

辅食果酱溶豆的做法步骤

步骤 1

裁剪油纸，100度预热烤箱，准备裱花袋，放入裱花嘴，不剪开，不然会漏

步骤 2

分蛋，蛋清放冰箱冷藏

步骤 3

火龙果切碎打成汁，先过筛去籽 不粘锅小火一直搅拌，至浓稠果酱 果酱和奶粉混合，浓稠面糊

步骤 4

称玉米淀粉，分3次加入蛋白打发，小尖钩状。

步骤 5

一勺蛋白和果酱奶粉混合，再和蛋白混合

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步骤 6

步骤 6

悬空挤，薄一点，长条可以

步骤 7

100度80分钟，厚的90分钟 95度，115到120分钟 奶粉可以多点，还是不成形 火龙果要熟透才甜 最好果汁过筛

菜谱创建时间：2023-02-27 23:09:18