家常叉烧

作者： 下厨房用户_umd9c

用料

• 梅头肉 500g
• 姜泥 拇指头大小
• 蒜泥 2瓣
• 葱 6条
• 花雕料酒 1瓶盖
• 生抽 2汤匙
• 耗油 1汤匙
• 鸡精 50粒
• 白糖 200粒

家常叉烧的做法步骤

步骤 1

姜蒜泥搭配葱生抽料酒耗油拌匀 梅头肉改刀4-5cm厚 均匀涂抹料汁密封盒进冰箱 腌渍10小时以上 (这次腌渍了36小时偏咸)

步骤 2

空气炸锅180℃ 正面20分钟后翻面20分钟出锅

步骤 3

改刀切件装盘 尝味道看👀 如果咸度甜度时间不够 可以用腌肉料汁加烤肉油水加热 浇淋上盘

步骤 4

Tips 首选梅头肉 其次五花肉 腌渍时间足够 甜度可以自己根据喜好掌握 一块肉一餐够4-6人份 空气炸锅最下面我用了烤盘纸 可以接油方便清洗和保留油水

菜谱创建时间：2023-02-27 19:50:26